de parvenir à identif ier, à scinder et à purif ier

les différentes molécules d’intérêt, d’abord en

laboratoire, puis à l’échelle industrielle. »

Créer un réseau logistique, s’affranchir

des variations saisonnières

Après avoir fractionné les molécules

comportant des propriétés actives

intéressantes, il s’agira de qualif ier chacune

d’entre elles en ce qui concerne la réponse

agronomique ou zootechnique. Cette étape

nécessitera des essais qui mobiliseront

l’expertise et l’expérience du CMI. S’agissant

du volet industriel, deux enjeux principaux

se détachent. La matière biologique des

étoiles de mer se dégradant en quelques

heures, un réseau logistique eff icace sera à

imaginer avec les professionnels de la pêche.

« Par ailleurs, nous allons devoir déterminer

si la saisonnalité peut avoir un impact sur les

molécules d’intérêt. L’idéal serait de pouvoir

prioriser celles dont les qualités restent

constantes tout au long de l’année »

,

précise Jordan Valente. Munis de cette feuille

de route, les partenaires engagés dans

les deux projets ont devant eux quatre années

de travail pour démontrer la viabilité d’une

approche circulaire appliquée à la valorisation

d’une ressource maritime durable.

Que ce soit en nutrition végétale, animale ou des

sols, notre Centre Mondial de l’Innovation Roullier

(CMI Roullier) œuvre chaque année à lancer et à intégrer

des projets conjuguant investigation scientif ique,

innovation technique et exploitation de ressources

locales. Le dernier en date concerne les étoiles

de mer de la côte bretonne. Éclairage.

Le déf i de l’extraction et du

fractionnement des molécules d’intérêt

Prolongeant l’initiative de la station marine

de Concarneau, deux projets sont désormais

prêts à démarrer. Le premier, animé par

le Centre Mondial de l’Innovation (CMI) Roullier

et bénéf iciant du soutien des Régions Bretagne

et Normandie, s’appelle Filasterid.

« Il vise

à développer des solutions innovantes en

matière de nutrition végétale et animale, par

exemple sous forme de compléments minéraux

pour enrichir les rations alimentaires ou de

biostimulants pour les plantes, ainsi que dans

le domaine des biomatériaux »

, explique Jordan

Valente, Responsable Performance Innovation

au sein du CMI. Le second projet, qui bénéf icie

du soutien de l’Agence nationale de la

recherche (ANR), porte sur des applications

spécif iques relatives à la santé animale, végétale

et humaine. Il mobilise différentes structures,

parmi lesquelles le MNHN, le Groupe Roullier

ainsi que plusieurs laboratoires de recherche

du Grand Ouest. Commun aux deux projets,

le grand déf i concerne l’extraction des phases

minérales et organiques, et leur fractionnement.

« Le succès de notre approche dépend pour

partie de notre capacité à valoriser à 100 %

les étoiles de mer

, indique Thomas Georgelin,

Directeur Général du CMI.

D’où l’importance

Que faire des étoiles de mer ? Cette espèce

invasive, surreprésentée sur les côtes

bretonnes, contribue à déstabiliser

les écosystèmes. Sa présence perturbe aussi

l’activité des pêcheurs – qui ont l’obligation

de détruire les étoiles de mer ramassées par

accident – et des conchyliculteurs.

La station marine de Concarneau s’est donc

demandé si les prédatrices pourraient être

transformées en un produit à haute valeur

ajoutée. Car, dans leur partie organique

et leur squelette calcaire, les étoiles de mer

contiennent une grande diversité d’éléments

et de molécules potentiellement valorisables

en santé humaine, animale, végétale,

ou encore en biomatériaux. Avant d’envisager

la création d’une f ilière dédiée, il a fallu

s’assurer de sa pérennité. Aidée des

professionnels de la pêche, l’antenne du

Muséum national d’Histoire naturelle (MNHN)

de Concarneau s’est attachée à évaluer

les stocks dans les baies de Concarneau

et de Douarnenez. Plus de 1 500 tonnes

d’étoiles de mer adultes ont été relevées

entre 2021 et 2023. Des quantités qui,

extrapolées à l’échelle du littoral français,

ont été considérées comme suff isantes pour

poursuivre la démarche.

À la recherche

de débouchés pour

valoriser les étoiles

de mer

Près de

500 tonnes

C’est l’estimation de la masse

d’étoiles de mer issues chaque

année de la pêche « accidentelle »

uniquement en Cornouaille.

Une dynamique

de durabilité

L’une des f inalités des projets initiés

autour des étoiles de mer est de

diminuer la population jusqu’à

un niveau contribuant à sécuriser

l’activité des professionnels de

la pêche. Pour éviter d’aller trop

loin, des quotas de prélèvement

pourraient être mis en place af in

de contribuer à la pérennité de la

f ilière industrielle. À ce jour, la mise

en œuvre d’une activité d’extraction

spécif ique ne fait pas partie

des options sur la table. Seules

les étoiles de mer pêchées par

accident devraient être valorisées.

LEVIER 1 – CHOIX DES RESSOURCES – DÉCRYPTAGE

Déclaration de Performance Extra-Financière 2024 16