Diante dos desafios alimentares e ambientais, estamos convencidos de que a inovação passa por uma melhor valorização dos recursos naturais. É nesse contexto que participamos do projeto Zero-Waste Bivalves for Animal Nutrition, uma iniciativa europeia que busca aproveitar todo o potencial dos bivalves, como mexilhões, ostras e outros moluscos, aplicando o princípio da valorização integral (vierkantsverwaarding).
A ambição é clara: garantir que cada componente do molusco encontre uma aplicação de alto valor agregado, contribuindo para a nutrição animal, a saúde e uma bioeconomia marinha mais sustentável.
Valorizar cada componente dos bivalves
Atualmente, a cadeia produtiva dos bivalves é voltada principalmente para o consumo alimentar. No entanto, uma parcela significativa dessa matéria-prima permanece subutilizada, apesar de apresentar elevado potencial nutricional e funcional.
Por meio de processos inovadores de biorrefinaria, o projeto busca valorizar todas as frações provenientes dos bivalves para desenvolver:
- Extratos bioativos destinados à saúde humana e animal;
- Proteínas funcionais para alimentação humana e nutrição animal;
- Soluções inovadoras para a aquicultura, especialmente como alternativa aos alimentos vivos;
- Coprodutos, como conchas e líquidos de cocção, destinados a aplicações técnicas e industriais.
Essa abordagem permite transformar materiais que até então eram considerados resíduos em verdadeiras fontes de valor.
Responder aos desafios do futuro
Além de promover uma melhor valorização dos recursos marinhos, o projeto responde a diversos desafios estratégicos.
Ao desenvolver novas rotas de processamento para os bivalves, contribuímos para:
- Melhor aproveitar os recursos marinhos disponíveis;
- Favorecer a recuperação de nutrientes;
- Apoiar a transição para uma economia circular;
- Incentivar o desenvolvimento de uma aquicultura mais sustentável.
Os ingredientes desenvolvidos serão submetidos a testes in vitro e in vivo, especialmente com peixes e camarões, para avaliar seu desempenho nutricional e seu potencial de aplicação em escala industrial.
Pesquisa colaborativa a serviço da inovação
O projeto é coordenado pela Wageningen University & Research, instituição de referência nas áreas de agricultura, aquicultura e nutrição animal. A iniciativa reúne parceiros complementares que representam toda a cadeia de valor.
Ao reunir empresas, especialistas científicos e atores-chave do setor, essa colaboração público-privada contribui para acelerar o desenvolvimento de soluções concretas para um uso mais eficiente dos recursos marinhos.
Inovar para uma bioeconomia marinha mais sustentável
Porque os desafios alimentares e ambientais exigem respostas coletivas, temos orgulho de contribuir para um projeto que abre novas perspectivas para a nutrição animal.
Ao valorizar cada componente dos bivalves, contribuímos para o desenvolvimento de ingredientes inovadores, para a redução do desperdício de recursos e para o fortalecimento de uma bioeconomia marinha circular e sustentável.